رموش الست بالمكسرات ... رموش الست من الحلويات الشرقية المشهورة التي تقدّم عادةً في المناسبات والتجمعات العائلية إلى جانب فنجان القهوة، حيث تتميز بشكلها الأنيق وطعمها الخفيف الذي يرضي جميع الأذواق. جرّبي معنا طريقة عمل رموش الست بالمكسرات بخطوات سهلة في المنزل.

- للحشوة :

مكسرات : حسب الرغبة (مطحونة / فول سوداني، بندق، فستق)

سكر البودرة : ملعقة صغيرة

القرفة : رشّة

قطر : 2 كوب (بارد)

فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)

- دقيق : كوب

- الماء : كوب

- النشاء : 2 ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

- سكر : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : رشّة

- الزيت النباتي : غزير (للقلي)

-لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي المكسرات المطحونة مع السكر البودرة والقرفة حتى تتداخل المكونات معاً، ثم اتركي الحشوة جانباً.

-في قدر على النار، ضعي الماء، والزيت، والسكر، والملح والفانيليا، واتركي المزيج حتى الغليان.

-أضيفي الدقيق والنشا على دفعة واحدة مع التحريك السريع حتى تتكوّن لديكِ عجينة متماسكة.

-ارفعي العجينة عن النار واتركيها حتى تبرد قليلاً.

-ضعي العجينة في كيس حلواني بفتحة.

-سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم شكّلي أصابع قصيرة من العجينة وانزليها في الزيت مباشرة، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

-ارفعي رموش الست من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرة.

-صفّي رموش الست من القطر، ثم افتحي كل قطعة بحذر واحشيها بحشوة المكسرات.

-ضعي رموش الست بالمكسرات في طبق التقديم، وزيّنيها بالفستق المطحون حسب الرغبة، ثم قدميها.