الفاصوليا الخضراء بالثوم والصلصة ... تتميز هذه الوصفة بمذاقها المتوازن، حيث تُطهى الفاصوليا الخضراء الطازجة في صلصة طماطم غنية متبّلة بلمسة من الثوم والبهارات، لتمنحها نكهة منزلية أصيلة. كما أنها طبق رمضاني خفيف على المعدة، ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج ليكتمل طبق الإفطار بطريقة صحية ومشبعة.

- الفاصوليا الخضراء : 500 غراماً (مقطعة ومغسولة)

- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- طماطم : 4 حبات (مفرومة)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- سكر : رشّة (لتقليل حموضة الطماطم)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- الماء : كوب

- الثوم : فص (مفروم / كمية إضافية)

-سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

-أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وقلّبي جيداً.

-أضيفي الملح والفلفل ورشة السكر، واتركي الصلصة تغلي قليلاً لمدة 5 دقائق.

-أضيفي الفاصوليا الخضراء وامزجيها مع الصلصة، ثم أضيفي الماء.

-غطي القدر واتركي الفاصوليا على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية، مع التحريك بين الحين والآخر.

-أخيراً أضيفي فص الثوم الاضافي واتركي الفاصوليا تغلي لمدة دقيقة واحدة ثم قدمي الفاصوليا الخضراء بالصلصة ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.