حلى رموش الست ... تعتبر حلوى رموش الست من أشهر الحلويات الشرقية المحببة الجميع، وتتميز بتقديمها في المناسبات المختلفة، فهي سهلة وسريعة التحضير، مع توافر مقاديرها البسيطة بكل مطبخ.

- للقطر :

سكر : 3 اكواب

الماء : 3 اكواب

عصير الليمون : نصف حبة

- الزبدة : نصف كوب

- دقيق : كوبان ونصف

- السميد : ملعقتان كبيرتان ونصف

- سكر البودرة : نصف كوب

- الفانيليا : مغلف

- بيكنج بودر : مغلف

- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة (ناعم)

- البيض : 1 حبة

- بياض البيض : 1 حبة

- صفار البيض : 1 حبة

- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

-لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار عالية، ثم قلبي الخليط.

بعد ذوبان السكر، خففي النار واتركيه 15 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

-لتحضير رموش الست: ضعي الدقيق، السميد، بياض البيض، البيضة، الفانيليا، البيكنج باودر، جوز الهند في وعاء، ثم قلبي حتى تصبح المكونات على شكل عجينة.

-شكلي العجينة على شكل عين، واضغطيها من المنتصف ثم قومي برصها في صواني الخبز.

-اخلطي صفار البيض مع الفانيليا وادهني به وجه الحلى.

-أدخلي الصواني للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، وعندما تنضج أخرجي الصواني من الفرن ووزعي القطر فوق الحلى.

-زينيها بالفستق الحلبي المجروش أو حسب الرغبة قبل التقديم.