فتة باذنجان بالصوص ... يعتبر الباذنجان من الخضار المستخدمة في مختلف المطابخ العالمية، والمستخدم أيضاً في أنواع عديدة من وصفات الطبخ مثل المقلوبة والمسقعة أو في وصفات المقبلات الساخنة مثل وصفتنا الشهية واللذيذة.

- الصلصة :

لبن زبادي : كوب

الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : فصّان (مهروس)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

- الباذنجان : 1 حبة (مقطّع شرائح صغيرة)

- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطّع قطع صغيرة)

- بقدونس : نصف ضمة

- سماق : ملعقة صغيرة

- صنوبر : ربع كوب

- سمن : 2 ملعقة كبيرة

في قدر ضعي الزيت الغزير، واقلّي الباذنجان ليصبح ذهبيّ اللون ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة.

اقلّي الخبز أيضاً حتى يشقرّ وصفّيه على محارم ورقيّة.

لتحضير الصلصة: اخلطي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء.

في طبق التقديم، ضعي قطع الباذنجان ووزّعي نصف كمية الصلصة، ثمّ ضعي نصف كمية الخبز يليه الكمية المتبقية من الزبادي وما تبقى من الخبز ووزعي البقدونس والسماق.

اقلّي الصنوبر بالسمن بالمقلاة، ووزّعيه فوق طبق الفتة وقدميها.