- لحم البقر : 500 غراماً (مقطع مكعبات متوسطة)

- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)

- الثوم : 3 فصوص (مفروم)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة (اختياري)

- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة

- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- ورق غار : 2 ورقة

-في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

-أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وحرّكي حتى تتحمّر من جميع الجهات.

-أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود وورق الغار، وقلّبي جيداً حتى تتوزع التوابل.

-أضيفي معجون الطماطم وحرّكي لدقيقة، ثم اسكبي الماء الساخن حتى يغطي اللحم.

-غطّي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 45–60 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً (يمكن إضافة ماء عند الحاجة).

-تبّلي بالملح في النهاية حسب الرغبة، ثم قدّمي لحم بالبهارات العربية ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.