فطائر الجبنة السائلة ... من الوصفات الشهية التي يحبها الكبار والصغار، حيث تجمع بين قوام العجين المقرمش وحشوة الجبنة الطرية والسائلة، وهي مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة طوال اليوم.

- عجينة الجلاش الجاهزة : لفة

- جبنة : 200 غم (جبنة موزاريلا أو شيدر / مبشورة)

- جبن كريمي : 100 غراماً (أو فيتا)

- بقدونس : نصف كوب (مفروم)

- الزيتون : ربع كوب (مخلي)

- البيض : 1 حبة

- حليب : كوب

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- سمن : 6 ملاعق كبيرة (خليط من السمن والزبدة)

-اخلطي جبن الموزاريلا والشيدر مع الجبنة الكريمية أو الفيتا، وأضيفي البقدونس والزيتون.

-ادهني صينية متوسطة بالسمن والزبدة.

-افردي نصف كمية الجلاش طبقة فوق طبقة، مع دهن كل طبقة بالقليل من خليط السمن، ووزعي الحشوة بالتساوي.

-غطي بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن، وقطعي الجلاش لمربعات.

-اخفقي البيضة مع الحليب، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي البيكنج باودر وقلّبي جيداً.

-اسكبي خليط الحليب والبيض على الوجه، واتركيه 10 دقائق يتشرب الخليط.

-أدخلي الصينية للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي لمدة 30–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.