الشيش طاووق لسفرة إفطار رمضان ... في شهر رمضان، يحظى الشيش طاووق بمكانة خاصة على مائدة الإفطار، إذ يُعد خياراً مثالياً لوجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية. فبعد ساعات الصيام، يوفّر الدجاج المشوي مصدراً غنياً بالبروتين والطاقة، بينما تضيف السلطات والمقبلات المصاحبة توازناً وانتعاشاً للوجبة، مما يجعله طبقاً محبباً في التجمعات العائلية الرمضانية.

- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)

- زبادي : نصف كوب

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)

- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

-في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والبهارات والبابريكا وزيت الزيتون.

-أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل، وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة لمزيد من النكهة.

-سخّني الشواية أو الفرن على حرارة 200 مئوية.

-قومي بتسخين أسياخ الخشب المنقوعة، ثم قومي بتثبيت قطع الدجاج عليها بالتساوي وبالتبادل مع الخضار (الفلفل، الطماطم، البصل).

-اشوي الدجاج على الشواية أو في الفرن لمدة 15–20 دقيقة مع تقليب الأسياخ حتى يتحمر الدجاج وينضج تماماً.

-قدمي الشيش طاووق ساخناً مع الأرز، السلطة، أو الخبز العربي وصلصة الطحينة أو الثومية حسب الرغبة.