كيكة التفاح الخفيفة ... من أكثر الكيكات المحبّبة، تتميز بنكهة التفاح والقرفة ورائحتها الشهية مع قوام هشّ وخفيف يناسب الضيافة بجميع المناسبات. تعتمد على مكونات بسيطة وتُحضَّر بسهولة، إليكِ أبسط وصفات الحلويات الغربية المنعشة على طريقة مطبخ سيدتي.

*مقادير كيكة التفاح الخفيفة

- دقيق : كوب ونصف

- البيض : 2 حبة

- سكر : نصف كوب

- الزيت : ربع كوب

- حليب : نصف كوب

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

- التفاح : 2 حبة (متوسط ومقشر ومقطع شرائح رفيعة)

- سكر : ملعقة كبيرة (مخلوط مع القرفة لتغليف التفاح)

اخلطي شرائح التفاح مع السكر والقرفة واتركيها جانباً.

اخفقي البيض مع السكر حتى يفتح لونهما، وأضيفي الزيت والحليب والفانيليا وحرّكي.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة، ثم أضيفي المزيج الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل وحرّكي بخفة حتى يتجانس.

أضيفي نصف كمية التفاح داخل الخليط وقلّبي برفق.

 في قالب فرن مدهون بالزيت، ووزّعي باقي كمية التفاح في القاع ثم اسكبي الخليط.

اخبزي الكيكة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

اتركي الكيكة تبرد قليلاً ثم قدّميها، وزينيها برشة من السكر البودرة على الوجه.