السمك المشوي بالصوص في الفرن ... من أطباق المأكولات البحرية الشهية التي تجمع بين النكهة الغنية واللمسة العطرية المميزة، حيث يتشرب السمك تتبيلة الصلصة المتوازنة بين المالح والحلو والحار، ليخرج بقوام طري وطعم لا يُقاوم. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه كوجبة رئيسية أنيقة تناسب العائلة والمناسبات. يقدّم لكِ مطبخ سيدتي هذه الوصفة لتستمتعي بمذاق غني وتجربة طهي مميزة في منزلك.

- للصلصة :

صلصة المحار : ربع كوب

صلصة الصويا : ربع كوب

الثوم : 10 فصوص (مفروم ناعم)

صلصة السمك : ملعقة كبيرة

السكر البني : 2 ملعقة كبيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

الفلفل الحار : 3 حبات (مقطع شرائح)

- للتزيين :

كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)

ريحان : نصف كوب (طازج)

الليمون : حسب الرغبة (شرائح ليمون أصفر أو ليمون أخضر)

- السمك : 2 حبة (سمك دنيس أحمر)

- الزيت : 4 ملاعق كبيرة (للشوي عند الحاجة)

-اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم اتركيها جانباً.

-افتحي السمك من الجانبين بعمل شقوق طولية عميقة على سطحه ليتشرب النكهة جيداً.

-ضعي السمك في صينية فرن مبطنة بورق القصدير.

-اسكبي جزءاً من الصلصة داخل الشقوق وعلى كامل السمك من الداخل والخارج.

-لفي السمك جيداً بورق القصدير مع تركه مغلفاً بإحكام.

-اخبزيه في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–30 دقيقة حتى ينضج تماماً.

-افتحي الغلاف، واسكبي باقي الصلصة فوق السمك، ثم أعيدي إدخاله إلى الفرن لدقائق قليلة لتحمير السطح.

-قدّميه مزيناً بالكزبرة والريحان وشرائح الليمون الطازجة.