المربى بالفراولة الحمراء ... من وصفات المربيات المنزلية اللذيذة التي تتميز بطعمها الطبيعي الغني وقوامها الكثيف. تُحضّر بمكونات بسيطة وتُعتبر طريقة رائعة للاستفادة من الفراولة الناضجة، كما يمكن تقديم المربى مع الخبز أو المعجنات الحلوة كوجبة فطور أو تحلية خفيفة.

- الفراولة : 900 غم (ناضجة حمراء ومغسولة، منزوعة العيدان ومقطعة أنصاف)

- سكر : كوب وربع (أبيض)

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

-اغسلي الفراولة جيداً، وأزيلي العيدان ثم قطّعيها إلى قطع متوسطة.

-ضعي الفراولة مع السكر وعصير الليمون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك المستمر.

-اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة ليغلي بهدوء.

-اتركي المربى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام.

-إذا رغبتِ بمربى أكثر كريمية، يمكنك استخدام الهاند بليندر لهرس الفراولة قبل أو أثناء الطهي.

-لاختبار القوام، ضعي نقطة من المربى على طبق بارد، ثم أدخليه للثلاجة لبضع دقائق، إذا أصبح كثيفاً فهو جاهز.

-ارفعي المربى عن النار، ووزعيه في برطمانات زجاجية معقمة، ثم اتركيه يبرد تماماً، واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام.