كاسات الكنافة بالكريمة الباردة ... من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية الناعمة من الداخل. تُقدَّم عادةً في المناسبات والعزائم، وتُعد خياراً رائعاً لعشاق الحلويات التقليدية.

- عجينة كنافة : 450 غم (شعيرية الكنافة المجمدة)

- سمن : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)

- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة

- كريما : 3 باكيت (كريم شانتيه محلى)

- الماء : كوب ونصف (مثلج)

- كريمة الخفق : كوب

- مانغو : حسب الرغبة (أو فستق مجروش / للتزيين)

-قطّعي الكنافة المجمدة في الفريزر مسبقاً باستخدام سكين أو في محضّر الطعام حتى تصبح قطعاً صغيرة.

-شوّحي الكنافة بعد تقطيعها مع السمن والسكر البودرة في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانباً لتبرد.

-في وعاء، اخلطي الماء المثلج مع كريم الشانتيه وكريمة الخفق، واخفقي المكونات جيداً حتى يصبح القوام كثيفاً وتتشكل قمم متماسكة.

-في كاسات زجاجية، اضغطي كمية مناسبة من الكنافة في القاع لتشكيل الطبقة الأولى.

-أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق الكنافة، ثم أعيدي إضافة طبقة أخرى من الكنافة، وكرري الطبقات حتى تنتهي بالمقدار المتبقي من الكنافة في الأعلى.

-يمكن تزيين الوجه بقطع المانجو أو الفستق الحلبي المجروش حسب الرغبة.

-أدخلي الحلى إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد ويتماسك جيداً، ثم قدّميه بارداً.