لحم مع بطاطس في الفرن ... من طبخات اللحوم المنزلية الشهية والمشبعة، يتميز بطراوة اللحم ونكهته الغنية مع البطاطس الذهبية، وهو مناسب لوجبة غداء عائلية متكاملة.

- اللحم : نصف كيلو (لحم فخذ مكعبات / بقري أو غنم)

- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم)

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)

- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- الماء : كوب (أو مرق)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

-سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

-في وعاء، تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات والبابريكا والثوم وملعقة من زيت الزيتون، واتركيه لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهة.

-إذا كان اللحم قاسياً، يمكن سلقه نصف سلقة قبل إدخاله الفرن.

-قطعي البطاطس بسماكة متوسطة لمنع احتراقها قبل نضج اللحم.

-في صينية فرن، وزّعي البطاطس والبصل والفلفل الرومي ثم ضعي اللحم المتبّل فوقهم.

-أضيفي شرائح الطماطم، ثم اخلطي معجون الطماطم مع الماء أو المرق وصبيه فوق المكونات.

-رُشي بقية زيت الزيتون على الوجه وغطّي الصينية بورق الأولمنيوم.

-أدخليها الفرن لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.

-ارفعي ورق الأولمنيوم في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه والحصول على لون ذهبي جميل.

-قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة.