كيك التمر بالحليب الصحي ... من الحلويات الصحية المنزلية الصحية واللذيذة، وهو غني بالألياف والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة، كما أن التمر يمنحه حلاوة طبيعية دون الحاجة إلى السكر. يتميز هذا الكيك بقوامه الطري وطعمه الدافئ مع القرفة والجوز، ويعد خياراً رائعاً مع القهوة أو الشاي، كما أنه سهل التحضير في المنزل.

- مقادير صوص الشوكولاتة :

رقائق الشوكولاته : نصف كوب (داكنة)

الزبدة : ملعقة صغيرة

- التمر : كوب ونصف (منزوع النوى)

- حليب : كوب وثلث (دافئ)

- الزبدة : ربع كوب (زبدة اللوز)

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- البيض : 1 حبة

- دقيق : ربع كوب (دقيق الشوفان)

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الجوز : نصف كوب (مفروم)

-سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب كيك مقاس 8 إنش مع تبطينه بورق الزبدة.

-انقعي التمر في الحليب الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم اطحنيهما في الخلاط أو محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعماً.

-في وعاء كبير، أضيفي خليط التمر والحليب مع زبدة اللوز وزيت الزيتون والبيض، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

-أضيفي دقيق الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والملح، وامزجي المكونات حتى يتكون خليط كيك متجانس.

-اسكبي الخليط في قالب الكيك ووزعيه بالتساوي، ثم رشي الجوز المفروم على الوجه.

-اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً بعد إدخاله في الوسط.

-اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل التزيين.

-لتحضير صوص الشوكولاتة: ضعي رقائق الشوكولاتة مع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة.

-حرّكي المكونات باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الصوص ناعماً.

-زيّني الكيك بصوص الشوكولاتة وقدميه.